河南禹州瓦店遗址是中原地区龙山晚期的中心聚落之一，本文主要针对2007、2009年度该遗址龙山晚期的浮选结果进行综合分析。两次浮选出土的农作物遗存主要包括粟（Setariaitalic）、泰（Panicummiliaceum）、稻谷（Oryzasativa）、大豆（Glycinemax）、小麦（Triticumaestivum）等，其中，粟的绝对数量和出土概率均居首位，稻谷和黍相当，大豆略低。此外，藜（Chenopodiumalbum）、草木犀（Melilotusofficinalis）、胡枝子（Lespedezabicolor）、紫苏（Perillafrutescens）等出土较多，藜、小型豆科表现出不成熟的特征，推测可能与“藜藿之羹”相关；紫苏存在集中出土现象，颗粒饱满，有栽培的可能。通过对炭化植物遗存出土密度的分析，发现壕沟及夯土基址局部有植物遗存富集现象，以夯土基址为核·心的发掘区炭化遗存含量整体偏低，与发掘者推测的祭祀设施“珲”相吻合。
