小麦的储藏有什么特点？

小麦耐高温，具有较强的耐热性。小麦后熟期长，大多数品种后熟期从两周至两个月不等，在后熟期种子的呼吸作用很旺盛，不断释放水和二氧化碳，引起种子表层湿润，储藏时稳定性很差。完成后熟的小麦，在常温下一般储存3到5年或低温（15℃）储藏5到8年，其食用品质无明显变化，具有耐储性。