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《现代面粉工业》
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2015年2期
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功能性烘焙食品的开发思路和发展前景
功能性烘焙食品的开发思路和发展前景
(整期优先)网络出版时间:2015-02-12
作者:
楚炎沛
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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资料简介
探讨功能性烘焙食品概念,并对市场进行明确细分,讨论和重视以健康为主题的新型烘焙产品开发倾向。
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探讨功能性烘焙食品概念,并对市场进行明确细分,讨论和重视以健康为主题的新型烘焙产品开发倾向。
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现代面粉工业
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烘焙食品
功能性
营养平衡
开发思路
发展趋势
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