低聚果糖的特性及其在冰淇淋生产中的应用-中国期刊网

首页 > 《冷饮与速冻食品工业》 > 2001年2期 > 低聚果糖的特性及其在冰淇淋生产中的应用

（整期优先）网络出版时间：2001-02-12

作者: 李红;张连富

轻工技术与工程 >食品科学

同系列资源

/ 1

对低聚果糖的生理特性、加工特性、生产工艺及在冰淇淋生产中的应用进行了详细的论述.

同系列内容

《冷饮与速冻食品工业》2001年2期 - 食品添加剂工业应对WTO的思考 2001-02-12 6072
《冷饮与速冻食品工业》2001年2期 - 新疆冷饮市场的现状分析及发展对策 2001-02-12 1822
《冷饮与速冻食品工业》2001年2期 - 浅析HACCP在速冻蔬菜生产中的应用 2001-02-12 4687
《冷饮与速冻食品工业》2001年2期 - 一株丝状真菌（Miug—2,7）产天然红色素的研究 2001-02-12 2674
《冷饮与速冻食品工业》2001年2期 - 采用超临界二氧化碳萃取天然香料 2001-02-12 4219

查看全部

来源期刊

冷饮与速冻食品工业

冷饮与速冻食品工业

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

低聚果糖冰淇淋应用性能生产工艺

返回顶部