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《冷饮与速冻食品工业》
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2000年1期
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茶饮料灭菌技术
茶饮料灭菌技术
(整期优先)网络出版时间:2000-01-11
作者:
方元超;梅丛笑
轻工技术与工程
>食品科学
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资料简介
介绍了冷灭菌、超高压杀菌、过氧化氢-过氧化酶-葡萄糖氧化酶体系杀菌、超高温杀菌、高温瞬时杀菌、辐照杀菌和溶菌酶杀菌等技术在茶饮料生产上的应用,展望了其应用前景。
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介绍了冷灭菌、超高压杀菌、过氧化氢-过氧化酶-葡萄糖氧化酶体系杀菌、超高温杀菌、高温瞬时杀菌、辐照杀菌和溶菌酶杀菌等技术在茶饮料生产上的应用,展望了其应用前景。
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冷饮与速冻食品工业
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