小议气调包装的研发方向

本文主要分析了新鲜蔬果生命活动与气调包装的关系，并提出研究气调包装应该从理论上得到包装材料宏观性质与微观结构（加工改性后）之间的定量关系，建立模型，得到同一种包装材料不同加工方案的定量关系，从而快速地为不同的蔬果设计正确的气调包装。