高职饭店管理课程的教学设计探索

核心课程设置与教学设计对专业人才培养与专业建设的作用显得十分重要，如何突破传统或固有的课程教学思路，与企业对口岗位用人实际需求相结合，通过最实际、最有效的课程教学培养学生的专业技能与发展力，是旅游高职教育教学中专任教师必须思考并付诸改革实际行动的问题。