鱼肉中含有宝宝发育不可缺少的氨基酸及不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B族维生素,对宝宝的大脑发育很有帮助。鱼子中有丰富的球蛋白、白蛋白、核蛋白等营养物质,鱼头、鱼眼都含有不饱和脂肪酸DHA,对健脑益智有很明显的作用。
婴幼儿营养与保健
2013年2期