高血压患者宜常吃山药

山药，古称薯蓣。虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补品”，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成小吃或甜点。山药营养丰富，含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质，是公认的滋补佳品。