银杏核桃保健复合饮料加工技术

简述银杏叶的药用和保健功效，对银杏叶和核桃仁的成分进行了分析，为银杏叶核桃仁保健复合饮料的研制提供了理论依据。在此基础上，从原料处理、调配、高压均质、灭菌、灌装、封口、二次杀菌、制作配方、技术指标等方面介绍了银杏核桃复合饮料的加工技术。

• 作者: 任列花;张登福
• 出处: 《农产品加工（下）》 2010年9期
• 关键词: 银杏核桃 复合饮料 加工技术
• 分类: [农业科学][农产品加工]