万寿菊提取物的抑菌作用研究

以万寿菊花为原料，研究了氯仿提取液对3种常见食品腐败菌的抑菌作用。结果表明，以氯仿为提取剂，在温度85℃，料液比1：20，回流提取5h的最佳条件下，得到的万寿菊提取液对青霉、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌具有抑菌作用，48h抑制率分别为2．99％，2．43％，4．18％，最小抑菌浓度为15％，此时α-三连噻吩的浓度为0．38％。

• 作者: 王宪青;刘妍妍;王秋月
• 出处: 《农产品加工（下）》 2008年10期
• 关键词: 万寿菊 抑菌 α-三连噻吩
• 分类: [农业科学][农产品加工]