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芝麻酥生产新工艺

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摘要 1．工艺流程麦芽糖→化糖→熬糖→选料→清洗→脱皮→炒制→拌糖→切块→烘干→包装→成品。2．操作要点（1）选料选用新鲜、饱满、无霉变的优质白芝麻，并用振动风速筛筛选，去除杂质。

DOI odwkrkkedk/899780

作者谢新华

机构地区不详

出处《农产品加工》 2010年8期

关键词白芝麻生产新工艺工艺流程操作要点去除杂质熬糖

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2010年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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农产品加工

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白芝麻生产新工艺工艺流程操作要点去除杂质熬糖

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