摘要
【摘要】目的：分析做好医院营养健康食堂管理对减重的影响。方法：将我院职工食堂建设成标准营养健康食堂，分为A、B两个部分，研究选取时间均为2022年6月至2023年9月我院食堂职工10名，以及至我院食堂就餐人员200名进行调查问卷分析，统计医院营养健康食堂管理实施前后我院营养健康食堂膳食结构，分析食堂职工对营养健康了解情况、就餐人员对营养健康知识的了解情况。结果：建立后食堂职工的体重指数与建立前无明显差异（P＞0.05），建立后食堂职工的营养素种类、饮食搭配、营养健康制度、营养健康食堂管理等方面的评分更高于建立前（P＜0.05）。建立后就餐职工的体重指数更低于建立前，健康生活知识、营养健康知识、营养健康制度等方面的评分更高于建立前（P＜0.05）。结论：做好医院营养健康食堂可降低就餐人员的体重指数，同时提高职工对营养健康的了解程度。
出版日期
2023年12月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
