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2023年9期
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面包加工工艺对其丙烯酰胺含量影响
面包加工工艺对其丙烯酰胺含量影响
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摘要
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DOI
ldelw9kq43/7407989
作者
金亨利
李木又
机构地区
新拓洋生物工程有限公司 河南省鹤壁市 458000
出处
《中国科技信息》
2023年9期
关键词
丙烯酰胺
面包
工艺控制
分类
[][]
出版日期
2023年07月26日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技信息
2023年9期
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