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HACCP在改善啤酒包装质量中的应用

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摘要 HACCP是目前世界上最先进的质量管理体系,本文用这一体系分析了啤酒包装过程的危害发生点;提出了关键控制点;建立了啤酒包装的质量管理模式。

DOI 6jrllgyqj5/703963

作者管建良

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2001年11期

关键词啤酒包装危害分析关键点

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2001年11月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

啤酒科技

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