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《工程建设标准化》
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2022年16期
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功能性包装在食品保鲜中的研究与应用
功能性包装在食品保鲜中的研究与应用
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摘要
摘要:近些年,为了保证食品质量安全,增加食品类保存期,开发各种各样多功能性包装,比如用以操纵食品质量安全智能包装、用以抑止微生物菌种的抗菌包装、用以操纵丁二烯去除和释放出来的包装功能食品包装依然遭遇一些问题与挑战,比如包装原材料相较于传统式包装原材料的成本相对高,生产过程繁杂,及其限定包装原材料商业使用的潜在性安全隐患。在这个基础上,下面探讨了作用包装在餐饮保鲜中的探索与应用,仅供参考。
DOI
5jok53234v/6773784
作者
张明
机构地区
431121198712178056
出处
《工程建设标准化》
2022年16期
关键词
分类
[建筑科学][建筑理论]
出版日期
2023年01月31日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
工程建设标准化
2022年16期
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