食源性疾病控制与餐饮食品安全管理

摘要：食源性疾病指代因食物污染而引发的疾病，依照症状类型可分为特殊与普通病例两种，该疾病主要表现为肠胃感染。食源性疾病在日常生活中十分常见，是影响人体健康的常见病症，因此需加强对食源性疾病的重视。基于此，探讨了食源性疾病的控制及主要产生源，分析餐饮食品安全管理措施，为同领域提供参考。

• 作者: 苗慧
• 出处: 《家园·建筑与设计》 2022年18期
• 关键词: 食源性疾病 餐饮 食品安全管理 食品控制
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