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聚乙烯醇基纳米材料蒙脱土改性及咸鸭蛋涂膜保鲜技术研究

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摘要摘要:现阶段食品种类繁多，对于食品的保鲜也逐步提上日程。相较于一些简单材料对于即食食品的保鲜效果，都不能给完美还原食物最新鲜时的食用状态。通过研究发现将蒙脱土改性后与聚乙烯醇基纳米材料相结合成复合材料，形成的膜有更好的保鲜特征。据此本文以咸鸭蛋涂膜保鲜为例，重点阐述这种复合材料对于咸鸭蛋保鲜涂膜技术的应用意义。这对于一些即食食品的保鲜具有很好的指导作用，也促进高分子复合材料的进一步研发。

DOI lj1r6rlr4v/5456320

作者王倩付强

机构地区鱼台县微山湖畜禽研究所272350

出处《科学与技术》 2021年12期

关键词聚乙烯醇基纳米材料蒙脱土改性咸鸭蛋涂膜保鲜技术

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年08月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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