试论中国绿色食品的发展及其前景

由于现代工业和现代农业发展带来的环境污染，食品污染日益成为人们关注的焦点。随着经济的发展，环境意识的强化，人类消费观念和消费行为正发生深刻的变化，在食品领域，人们的基本食物热量满足之后，正在追求安全、营养、高质的食品消费。为了达到这一目标，世界各国都在努力改善现代农业生产体系和现代食品加工方法，以协调环境—资源—食品—健康之间的关系。

• 作者: 刘北辰
• 出处: 《中外食品》 2006年11期
• 关键词: 绿色食品 中国 环境污染 农业发展 现代工业 食品污染
• 分类: [轻工技术与工程][食品科学与工程]