谷胱甘肽处理对采后鸭梨果实黑心病和抗氧化代谢的影响-中国期刊网

摘要谷胱甘肽（GSH）是一种重要的抗氧化剂。鸭梨果实经过负压渗透GSH后，并经缓慢降温最终贮存于0℃和80％．90％的相对湿度（RH）条件下。结果表明，GSH能有效抑制鸭梨果实在低温贮藏6个月后黑心病的发生，处理果的黑心率及黑心指数分别比对照果降低了26．9％和37．1％。GSH处理的果实在贮藏过程中较对照具有较低的丙二醛含量，处理后果实中抗坏血酸、GSH含量以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性也明显高于对照果，抗坏血酸过氧化物酶较对照提前出现活性高峰，而谷胱甘肽还原酶的变化不明显。GSH处理对鸭梨果实黑心病的抑制作用可能与其增强了果实的抗氧化能力有关。

1刘铁铮;王景涛;刘志欣;付雅丽. 采后热处理对贮藏梨果实品质的影响.园艺学,2016-11.
2王阳;王志华;王文辉;佟伟;宋良. 不同温湿度对樱桃果实采后衰老及抗氧化酶活性的影响.农产品加工,2018-04.
3李艳红;郭芹;吴斌;哈益明. NO和ClO2处理对采后伽师瓜抗氧化酶活性的影响.农产品加工,2015-06.
4贾晓辉;李振茹;王文辉;佟伟;夏玉静;张志云;王志华. 1-MCP处理对巴梨果实采后生理效应及黑皮病的影响.农产品加工,2010-04.
5乔方. 不同涂蜡处理对杨桃果实采后贮藏性能的影响.职业技术教育学,2004-04.
6王长龙;杨培新;林凯芳;郑奕雄. 不同包装处理对杨梅果实采后贮运保鲜效果的影响.农产品加工,2011-03.
7陈晓彬;林文弢;翁锡全. 低氧训练对大鼠骨骼肌谷胱甘肽抗氧化系统的影响.体育训练,2017-04.
8张福生;何成芳;朱鸿杰;殷俊峰. 外源茉莉酸甲酯对草莓采后冷藏期间品质和抗氧化能力的影响.农产品加工,2015-04.
9Lili Song;Haiyan Gao;Hangjun Chen;Jinlin Mao;Yongjun Zhou;Wenxuan Chen;Yueming Jiang. 短期氮处理（缺氧处理）对采后猕猴桃贮藏过程中抗氧化能力和质膜完整性的影响.农产品加工,2010-06.
10王志华;王文辉;丁丹丹;申春苗;姜云斌;姜修成. 丰水梨果实采后生理生化变化的研究.农产品加工,2010-03.

谷胱甘肽处理对采后鸭梨果实黑心病和抗氧化代谢的影响

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

谷胱甘肽处理对采后鸭梨果实黑心病和抗氧化代谢的影响

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多