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“蔗糖水解产物”的实验探究

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摘要高中教材（必加选）第二册第七章第一节“葡萄糖蔗糖”中[实验7-3]蔗糖水解，只说明了蔗糖分子不含醛基，蔗糖溶液加酸并加热后发生水解，至于水解产物究竟是葡萄糖、果糖还是两者的混合物，实验本身无法作出说明，原因是在碱性条件下，

DOI 54yy9qr340/397028

作者秦波

机构地区不详

出处《实验教学与仪器：高中版》 2005年12期

关键词蔗糖溶液实验探究水解产物高中教材葡萄糖

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2005年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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蔗糖溶液实验探究水解产物高中教材葡萄糖

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