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几种辣椒食品的加工技术

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摘要我国辣椒资源丰富,生产的季节性强,而辣椒又极不耐贮藏,因此,开发新型的辣椒食品会具有很好的发展前景.现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法,供参考.

DOI pkd2wz7ed6/321114

作者王敏

机构地区不详

出处《辣椒杂志》 2005年1期

关键词辣椒食品加工技术家庭制作参考新方法季节性

分类 [农业科学][蔬菜学]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

辣椒杂志

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