钝化果汁杀菌新法

<正>美农业部农业研究所最近开发成功一项与周波电场相结合的果汁杀菌技术,这是一项钝化、杀灭果汁有害菌类的新方法。以往采用的方法由于高温而使果蔬汁中的营养成分和风味遭到不同程度的影响和损失。与之相比,果

• 出处: 《中国供销商情：村官》 2004年6期
• 关键词: 杀菌技术 有害菌 营养成分 农业研究所 处理条件 大肠菌
• 分类: [经济管理][产业经济]