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茶饮料灭菌技术

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摘要介绍了冷灭菌、超高压杀菌、过氧化氢－过氧化酶－葡萄糖氧化酶体系杀菌、超高温杀菌、高温瞬时杀菌、辐照杀菌和溶菌酶杀菌等技术在茶饮料生产上的应用，展望了其应用前景。

DOI 5jo6x3vkjv/1368812

作者方元超;梅丛笑

机构地区不详

出处《冷饮与速冻食品工业》 2000年1期

关键词茶饮料灭菌技术冷灭菌超高压杀菌应用

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2000年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）