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马铃薯渣的综合利用与研究进展

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摘要马铃薯渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的一种副产物，由于其难以利用，多以废物直接排放，不仅是生物资源的浪费，同时造成了严重的环境污染。马铃薯渣含水量高、含有大量的纤维素、果胶和淀粉等可利用成分，具有很高的开发利用价值。本文综述了马铃薯渣目前综合利用的主要途径和相关技术，分析了目前存在的问题及发展趋势。

DOI 54yvl29k40/1256928

作者史静;陈本建

机构地区不详

出处《青海草业》 2013年1期

关键词马铃薯渣成分加工利用

分类 [农业科学][草业科学]

出版日期 2013年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

青海草业

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