简介：营养学认为:最好的饮食是平衡膳食,平衡膳食的第一原则就是食物的多样化,不只吃精米、白面,还要吃五谷杂粮,如养麦、小米、玉米、高梁、燕麦等,谷物食品富含膳食纤维、矿物质、维生素、碳水化合物,其脂肪含量较低.谷物食品对心脏病、消化系统的癌症、糖尿病有很好的预防作用.经试验证明:每天吃200g谷物食品的人患糖尿病的比例比普通人要低30%.

简介：“五谷为养”、“安谷则昌”，谷物作为我国人民膳食结构中最重要的食物资源，其科学合理的消费将对公众的健康产生深刻影响。全谷物食品是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，基本的组成包括淀粉质胚乳，胚芽与皮层，各部分组成的相对比例与完整颖果一样。全谷物食品是营养健康食品的典型代表，

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简介：摘要：谷物水分的测定技术要求较高，在粮食收购中，传统的测定方法一般满足不了快速检测的需要。电容法谷物水分测定仪的使用，能有效弥补传统谷物水分检测的弊端，对该仪器的规范使用直接影响粮食收购的效果。

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简介：     摘要：本文设计了一种农用小型谷物烘干机，并对其主要结构及工作原理进行了阐述。该机烘干机主要由回转台、回转风机、引风机、排风机、引风机风管等部件组成，利用热风对谷物进行烘干，具有结构简单、操作方便、适应性强等优点，具有很好的推广应用价值。

简介：摘要随着我国经济的快速发展，人们的生活水平有了较大幅度的提升，对其中的主要食物--稻米的品质要求也越来越高，如何在生态环境下种植出高质量的稻米成为人们研究探讨的重点。而通过实践研究发现，对水稻栽培技术措施不断进行改进和优化，对于提升稻米的品质有着十分积极的意义。

简介：1.机型大小3吨以下机外形尺寸小,一般仓房内都可安装使用,生产率较低,适宜一定规模的种粮大户购买。6吨以上中型机,一次装机谷物较多,机高达5m以上,宜由粮站、种子公司、农机服务部门购置。2.控制温度进口机根据不同谷物、装机容量及外界温度、湿度,整个干燥过程全自动调整烘干温度。国产机的最高烘干温度需

简介：根据食品科学与工程专业人才培养目标的新要求,对《谷物科学原理》课程的教学改革进行了一系列的探索与实践,以期使《谷物科学原理》课程的教学更加适应社会发展的要求。

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简介：美国加利福尼亚大学里弗赛德分校一个研究小组研究发现，转基因技术可使作物产生大量的DHAR酶，从而显著提高玉米等谷物中所含维生素C的水平。这一成果为改善某些日常作物的营养保健价值提供了新的手段。在作物中，维生素C的再循环主要受到名为DHAR的酶控制，这种酶可使作物中维生素C得到重复利用，缺少这种酶会使作物中的维生素C很快流失。科研人员由此推测，

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简介：据联合国粮农组织预计，1998／99年度世界谷物供应前景略有改善。目前估计1998年世界谷物产量为18．8亿吨，比上一年低1．3％。经调整的谷物产量将略低于1998／99年度预计的消费需求量，因此将动用库存，不过动用量很少。然而，全球谷物库存──利用比为17．2％，仍在粮农组织认为保障世界粮食安全所需要的最低17－18％的幅度以内。粮农组织对1998／99年度世界谷物贸易量的预测数为2．04亿吨；比早先预计增加300万吨，但仍比上一年的产量低3％左右。目前预计全球小麦进口量为9300万吨，比上一年低200万吨。全球粗粮进口量与上一年相比实际未变，为900万吨。预计1999年大米贸易量将从上一年

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简介：该机由江苏牧羊集团有限公司生产制造。牧羊系列低温循环式烘干机是牧羊烘干设备公司在循环式烘干机领域的优质产品，集国际烘干领先技术、国际品质加工设备制造而成，具有5大优势：④特大烘干层高度达1800mm，烘干速率高，增加热交换时间，节省用电与耗油；②配备独特的重力出料装置，减少用电量，降低使用成本；⑧烘干机干燥段采用含碳不锈钢网板，机身侧板采用碳合金钢板，厚度达到1．6mm，经久耐用，使用寿命长；④前后配备轴流风机，确保烘干物料无死角，皮带采用直结式设计，故障少，免换皮带、免调整，使用方便；⑤排风机的风叶设计采用特殊材料，不附尘，降低风机运行故障。

简介：摘要：谷物水分测定是农业生产、加工和储藏过程中的重要环节，而谷物水分测定仪是常用的测量工具。然而，在实际应用中，粮食温度对谷物水分测定仪的测量结果存在一定影响。温度变化会导致粮食的介电常数和电阻值发生变化，从而影响水分测量结果的准确性。因此，研究如何消除粮食温度对谷物水分测定仪的影响具有重要的实际意义。鉴于此，本文围绕粮食温度对谷物水分测定仪结果的影响展开探讨，以期为相关工作起到参考作用。

简介：摘要：全谷物和低糖替代品因其潜在的健康益处越来越受到重视。这类食品不仅有助于控制体重，还可能减少心血管疾病和糖尿病等慢性病的风险。本研究旨在深入探讨全谷物与低糖替代品的实用性，特别是它们在日常饮食中的应用和消费者接受度。通过全面分析市场趋势、消费者偏好及其对健康的影响，本研究将提供科学指导，以促进更健康饮食习惯的形成和广泛推广。