简介：摘要通过不同体积吸收液对大豆中粗蛋白进行测定，分别用25毫升硼酸吸收液和5毫升硼酸吸收液进行吸收，并对结果进行分析，结果表明硼酸吸收液采用5毫升的体积来测定大豆粗蛋白，不但不影响检测结果，还可以降低实验成本，减少环境污染。

简介：摘要 胶原蛋白肽是胶原蛋白水解后得到的分子量较低的肽类产品，具有降血压、健骨、抗氧化和改善皮肤等多种生理功能。本文综述了近年来胶原蛋白肽各种生理功能 的研究进展 。

简介：摘要 乳铁蛋白是一种具有多种生理功能的铁结合糖蛋白，具有抗菌、抗病毒、免疫调节等生理功能。本文对 LF 的基本特性、生理功能的研究进展和与其他牛乳蛋白质的相互作用等方面进行了综述。

简介：【摘要】由于我国城乡大多数居民动物蛋白摄入量不足,为此专家们呼吁用大豆所含的优质植物蛋白来提高我国人民膳食结构中蛋白的摄入量。大豆蛋白是一种植物性蛋白，其氨基酸组成类似于牛奶蛋白质，有较为丰富的氨基酸含量。在营养价值上，大豆蛋白和动物蛋白相同，基因结构也和人体氨基酸十分接近，因而可以说是最具营养的植物蛋白质。如果将大豆蛋白应用于传统豆制品制作中可以有效改进传统豆制品使用特性和加工方式，降低生产成本。

简介：摘要：随着工业的进步与城市化进程的推进，越来越多的微量金属元素进入自然界的物质循环过程。这些元素的存在干扰了自然界原有的物质循环，并对水体中的藻类等浮游植物的生长产生了影响。因此，为了控制藻类过度繁殖引起的水体富营养化，有必要从科学的角度研究微量元素对藻类生长的影响，并为揭示这些影响的规律以及进一步控制水体富营养化提供理论依据。

简介：

简介：摘要： 硫磺作为重要工业原料，在生产和应用过程中往往含有微量砷元素。本研究旨在利用微波消解和原子荧光光谱相结合的方法，实现对硫磺样品中微量砷元素的敏感、准确检测。此方法有望为提高硫磺产品质量控制、环境保护和食品安全监测等领域提供技术支持。

简介：摘要：目的 研究尿液分析仪检验与显微镜红细胞计数检验在尿液隐血检验中的应用价值。方法 选取诸城市某医院2022年10月至12月予以尿隐血检查的112例受检者作为研究对象，受检者均进行尿液分析仪检验和显微镜红细胞计数，对比分析其阳性率、准确率、敏感度。结果 进行尿潜血检验患者的外科患者居多，其次是肾内科（已排除肾脏功能不全者）。尿液分析仪检验和显微镜红细胞计数两种检验方式结果进行比对，得出尿液分析仪检验患者尿潜血的准确率为79.75%，阳性率为83.04%，相比显微镜红细胞计数法检验的67.74%，阳性率70.53%更高，组间差异有统计学意义（2=2.059，P

简介：为推动新常态下砂石骨料行业转型升级的步伐，紧抓“一带一路”政策下行业发展的新机遇，通过中外企业合作交流共同实现新发展，12月8日，中国砂石协会主办的以“新常态新机遇新发展”为主题的第二届国际砂石骨料大会在南京召开。

简介：摘要：本实验研究5-氟-2′-脱氧尿苷（FUdR）对秀丽隐杆线虫寿命的影响。通过在不同时间点加入FUdR，以及比较三种不同来源的FUdR，探究FUdR对秀丽隐杆线虫寿命的影响。发现在78 h加入FUdR导致线虫的寿命明显缩短；浓度相同、纯度相似的不同来源的FUdR对线虫的寿命无明显影响。

简介：摘要：为进一步探讨西藏冈底斯成矿带斯弄多矿床的成因,本文采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)对矿床中闪锌矿进行了稀土微量元素分析。结果表明,斯弄多矿床闪锌矿中稀土元素总量较高,稀土元素配分曲线总体具轻稀土富集,重稀土亏损的右倾趋势,轻重稀土之间分馏明显,并具明显的正Eu异常、弱或无负Ce异常；微量元素相对富集Fe、Cu、Cd、Mn、In等元素,贫Ga、Ge、Tl等元素,Sn、Pb、As等元素含量变化较大。斯弄多矿区矿石矿物闪锌矿微量元素具有岩浆热液成因的特征,并且其lnGa-lnIn、Zn/Cd-Se/Te-Ga/In等成因判别图解也表明其为岩浆热液成因,表明斯弄多银多金属矿床可能与岩浆热液活动有关。

简介：摘要将单因素实验作为基础，自变量可分为胶原蛋添加量、蔗糖添加量以及接种量，响应值为评分，在采用Box—Behnken中心组合设计原理以及响应面分析法优化胶原蛋白水牛乳酸奶制备工艺，最终取得的结果显示，胶原蛋白的添加量为2％时符合最佳工艺条件。

简介：摘要：在人的生命活动中，蛋白质发挥着息息相关的作用，蛋白质的主要来源就是食物中，所以做好对食物中蛋白质的检测显得十分重要，毕竟食物中的蛋白质含量能够直接将食品的营养价值体现出来。多数食品在进行销售之前，都需要对营养物质含量进行分析，明确营养物质的含量标准。但是在现阶段的蛋白质测定中，在测定标准方面，还存在较大的误差，所以在进行含量测定的时候，必要加强对检测方法的利用，本文主要对食品检验中蛋白质测定方法进行优化。

简介：摘要随着当前社会经济的发展和科学技术的发展，马鹿角蛋白酶解工艺也取得了全面的提升，接下来本文将对马鹿角蛋白酶解工艺进行一定分析探讨，并对其做相应整理和总结。

简介：摘要蛋白酶作为一种安全高效的酶制剂，目前已经在食品加工和工业应用中得到了广泛的应用。蛋白酶具有反应高效、底物专一等优势，在改善食品风味、提高食品嫩度、增加食品副产物价值等方面已经显示出良好的效果。蛋白质酶技术的发展为食品工艺优化、技术革新提供了支持。该文简要介绍了蛋白酶在提升食品品质、增加食品附加价值等方面的研究进展，以期为食品加工行业的发展提供参考依据。

简介：摘要：我国农业生产以进入全新的阶段，各类作物不断提升生长速度，为国家发展创造了条件。利用粮食原来进行酒精工业提存，成为我国工业基础生产的原料，在各类粮食中，利用玉米进行酒精工业提纯占据总产业的三分之一。本文将对玉米酒精糟液制取全干燥蛋白饲料进行分析，并根据它的利用价值及实际生产问题进行分析。

简介：摘要：在人类的运动过程中，能量消耗量比较大，蛋白质加速分解，如果不能及时补充蛋白，则会导致蛋白质负平衡。通常情况下，当人类运动后，需及时补充乳清蛋白，加速肌肉蛋白合成，提高骨骼肌对于运动状态的适应能力。本文主要介绍乳清蛋白的结构组成、产品分类、作用机理等，以期为开发运动营养类型产品做出理论支持。

简介：摘要：在我国快速发展过程中，经济在迅猛发展，社会在不断进步，要维持我们的生命机理正常运行，我们必须要得到足够数量以及种类的营养物质。这篇文章主要来说蛋白质含量的测定这一主题，它在食品各项营养物质的测定中显得尤为重要。通过长年以来大量这方面的专家进行实验研究得到的大量研究数据才说明，凯氏定氮法在众多检测方法中脱颖而出具有很多优点，比如，它操作起来要比其他方法更加简单，这样的话就不容易出错，所以实验结果也就更具真实性和科学性，而且也不会对操作人员造成伤害，既安全又稳定，因此，这种方法是人们目前使用最多，在社会上最为流行的一种方法。文章对食品中蛋白质检测方法进行分析，目的是为了增加蛋白质检测的准确性也是为了提高人们的满意度。

简介：摘要：有研究表明，高蛋白质对断奶仔猪的肠道健康不利，而降低蛋白饲料质、提高必需氨基酸的供给水平可有效改善断奶仔猪的腹泻情况，同时对断奶仔猪的肠道生理结构、消化吸收功能、免疫功能有一定的影响。

简介：摘要：传统蛋白质食物营养的评价基本上是基于氨基酸的利用率进行，并未考虑其健康效应，导致评价体系存在一定的局限性。对此，本文概述了传统蛋白质食物营养，分析了传统评价体系所遇到的挑战，并提出了应对挑战的建议，希望能够为相关单位与人员提供参考。