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轻工技术与工程
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综合治理，保污水处理达标

简介：为降低啤酒厂污水处理负荷，实现节能减排，使污水处理达标，降低污水处理成本，对啤酒厂常见的废弃物麦糟、热凝固物、酵母、硅藻土、次酒液、洗瓶残碱液，通过不同的比例进彳干诂验一拔出最佳混合排放配比．以降低COD值。
标签：啤酒污水处理酵母次酒洗瓶残碱液

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如何进一步提升啤酒消费点综合质量

作者：李洪微;于嘉斌
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2014-05-15
出处：《啤酒科技》 2014年第5期

简介：如何进一步提升啤酒消费点综合质量,笔者通过对啤酒风味一致性、纯净性、新鲜度、协调性、理化指标、外观质量等六方面进行了分析.
标签：啤酒消费点综合质量

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FOSS 2300型自动定氮仪故障分析与排除

作者：许立功
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2011-06-16
出处：《啤酒科技》 2011年第6期

简介：自动定氮仪是蛋白分析中常用的仪器，本文介绍了FOSS2300型自动定氮仪的常见故障，并对故障可能产生的原因进行了分析，提出了解决问题的方法，最后介绍了几点在自主维修仪器方面的知识与经验。
标签： FOSS 2300型自动定氮仪故障现象原因分析排除方法

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全国地区啤酒市场综合占有率、销售份额及市场覆盖面

作者：
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2000-03-13
出处：《啤酒科技》 2000年第3期

简介：~~
标签：啤酒市场占有率市场覆盖销售份额地区综合

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美国API自动化学分析系统测定啤酒SO2常见故障原因分析和排除

作者：王晓会
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2008-05-15
出处：《啤酒科技》 2008年第5期

简介：啤酒中的二氧化硫（以下用SO2表示）大多产生于啤酒酵母生长和代谢过程。SO2在啤酒中主要有三个作用，首先，它能降低氧化速率，减慢氧化性浑浊和老化风味的形成速度；其二，它和羟聚化合物加合形成α-羟基-磺酸物，这类化合物能抑制老化风味带来的影响；其三，当SO2浓度较高时，它可以作为抑菌剂。与此同时如果啤酒中的SO2含量过高，一方而会产生硫臭味，另一方面现代临床医学认为过高的游离SO2对某些人能历发哮喘等过敏反应，因此许多国家对啤酒中的SO2含量作了限制。
标签： SO2浓度故障原因分析啤酒化学分析 API SO2含量

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