简介：
简介：美国伊利诺斯农业研究所培育出一种WS3紫小麦。这种紫小麦含有丰富的赖氨酸和蛋白质，其赖氨酸含量比普通小麦高35％，蛋白质含量比普通品种高1倍以上。另外，还含铁、钾等微量元紊和矿物质成分，综合营养价值远远高于普通小麦。由于产量和生产成本及管理技术与普通小麦相当，因此，这种新品种紫小麦将有很好的消费市场。
简介：大豆分离蛋白具有粘性和高溶解性,能迅速复水并形成高温稳定的胶状物。现主要分析了大豆的组成及蛋白质的特性。
简介：本文对聚乙二醇修饰蛋白质多肽类药物的原理、意义、方法及应用等方面进行综述。
简介：加利福尼亚大学一个研究小组最近报道了一项他们发现的新技术，该技术可以使得玉米中的蛋白质和油含量增加1倍，同时减少其糖类含量。
蛋白质的营养
美国培育出高蛋白质紫小麦
大豆的组成成分和大豆蛋白质特性
聚乙二黼蛋白质多肽类药物研究综述
蛋白质和油含量增加但糖含量下降了的新型玉米
提高粮食中蛋白质的利用率拓宽粮食深加工领域
不同碱 温度与水解时间对纯蛋白质和食品中色氨酸测定的影响
