简介:动物疾病学是一门动物科学专业的主干课程,主要传授动物传染病、动物寄生虫病、动物内科病、动物外科病及产科病的相关防治知识。多年来,本课程的教学进入了“五重五轻”教学模式的怪圈,即重理论,轻实践;重知识灌输,轻创新能力培养;重课堂书本的讲授,轻课外知识的拓宽与更新;重考试成绩,轻学习兴趣培养;重教师教学能力和水平,轻学生主动陛、创造性和自觉性调动。为了提升本课程的教学质量及水平,提高学生实践能力、科研能力和创新意识等综合素质的培养,激发学生学习热情和兴趣,笔者在教学过程中积极进行教学内容和教学方法的改革探索,取得了较为满意的效果。
简介:随着人们生活水平的提高.优质猪肉的含意也在不断地变化。在我国.20世纪70年代前,吃肉就要吃大肥肉.所以当时讲优质猪肉不言而喻的就是大肥肉。到了20世纪80年代后期.猪肉敞开供应.人们已不再是数量上的满足.而是转向质量上的追求.吃肉要吃瘦肉.甚至有的消费者只买瘦肉不要肥肉。特别是进入20世纪90年代之后,人们已不仅仅是质量上的要求,而是对品味的选择性越来越强.吃鸡要吃土种鸡.吃猪肉也不再是洋种猪肉越瘦越好.而是要求肥瘦适度.有香味.口感好。因此,现在所讲的优质猪肉.既不是当年的大肥肉.也不是后来的纯瘦肉.而是要求肌内脂肪适度.肥瘦适度.既要观感好.更要口感好。