简介：近些年，胶原蛋白似乎成了美容灵丹，特别受许多爱美女性青睐。然而专家指出，商家对胶原蛋白的包装夸大了理论，忽略了身体的实际消化作用。不管哪种花样、提取自哪里，胶原蛋白都并不是一种优质的蛋白质，“吃胶原蛋白补胶原蛋白”更是无科学根据。

简介：德国科学家最近研究发现，一种特定的蛋白质可以打破肿瘤的“坚硬堡垒”，诱使肿瘤细胞“自杀”，从而达到有效治疗癌症的目的。

简介：摘要：在互联网技术的加持下，电商平台发展迅速。到2021年12月，短视频用户规模为9.34亿，使用率为90.5%，极大地促进了网购的发展，为农产品销售增加了新的渠道。农产品靠的是短视的频段。短视频顺应时代发展，将农产品销售带入新的消费模式，不仅压缩了产品销售的中间环节，简化了消费流程，保证了农产品的新鲜度，实现了优质优价；在销售农产品的同时，通过视频传递农民信息更加直接生动，转发后可以分享，使信息快速传播，拉近了农民与消费者的距离，为腹地拓宽了销售渠道。然而，农产品的短视产品也面临着层出不穷的新问题，短视频的雷同化、同质化，短视频博主缺乏差异化服务，农产品冷链技术和成本带来的产品质量和售后问题，都给农产品的短视产品带来了挑战。

简介：摘要：在互联网技术的加持下，电商平台发展迅速。到2021年12月，短视频用户规模为9.34亿，使用率为90.5%，极大地促进了网购的发展，为农产品销售增加了新的渠道。农产品靠的是短视的频段。短视频顺应时代发展，将农产品销售带入新的消费模式，不仅压缩了产品销售的中间环节，简化了消费流程，保证了农产品的新鲜度，实现了优质优价；在销售农产品的同时，通过视频传递农民信息更加直接生动，转发后可以分享，使信息快速传播，拉近了农民与消费者的距离，为腹地拓宽了销售渠道。然而，农产品的短视产品也面临着层出不穷的新问题，短视频的雷同化、同质化，短视频博主缺乏差异化服务，农产品冷链技术和成本带来的产品质量和售后问题，都给农产品的短视产品带来了挑战。

简介：摘要： 蛋白质组学主要研究细胞或组织内表达的全部蛋白质及其表达模式， 其三大基本支撑技术是双向电泳技术、质谱技术以及计算机图像分析与大规模数据处理技术。随着蛋白质组学研究的进展， 营养蛋白质组学应运而生， 迅速成为营养学研究的新前沿。本文对蛋白质组学的研究内容、研究技术及其在营养学领域中的应用做一综述。

简介：摘要： 蛋白质组学主要研究细胞或组织内表达的全部蛋白质及其表达模式， 其三大基本支撑技术是双向电泳技术、质谱技术以及计算机图像分析与大规模数据处理技术。随着蛋白质组学研究的进展， 营养蛋白质组学应运而生， 迅速成为营养学研究的新前沿。本文对蛋白质组学的研究内容、研究技术及其在营养学领域中的应用做一综述。

简介：摘要：蛋白质组学技术是近年来生命科学研究的重要工具，在食品，医学及动植物研究领域具有独特优势.利用蛋白质组学技术研究乳及乳制品，深入阐明其中蛋白质的表达及动态变化已成为当前的研究热点。本文主要论述蛋白质组学的定义及蛋白质组学及其研究过程中的主要技术，进而提出在乳及乳制品中的应用研究。

简介：摘要：蛋白质组学技术是近年来生命科学研究的重要工具，在食品，医学及动植物研究领域具有独特优势.利用蛋白质组学技术研究乳及乳制品，深入阐明其中蛋白质的表达及动态变化已成为当前的研究热点。本文主要论述蛋白质组学的定义及蛋白质组学及其研究过程中的主要技术，进而提出在乳及乳制品中的应用研究。