简介：以玉米粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化玉米波杂饮料的制作工艺。结果表明,玉米波杂饮料自然发酵的最佳工艺条件为：酶制剂添加量3.0%,煮制时间50min,第2次发酵时间12h,发酵温度35℃。此条件下制得的玉米波杂饮料总糖含量6.43g/L,总酸含量2.73%,酒精含量2.60%（V/V）,感官品质得分95分,饮料呈米黄色,泡沫洁白细腻,酒香味浓郁,有愉快的偏酸味和较强的杀口感。

简介：以土霉素产生菌龟裂链霉菌（Streptomycesrimosus）D-7号为出发菌株，经自然分离，纯化处理后，再经摇瓶初筛、复筛获得高效价菌株10号，其摇瓶效价提高12．6％。经传代实验表明，该高产菌株遗传性能较为稳定。在15m^3罐上生产试验，与出发菌株相比，发酵效价提高7．18％，发酵总亿提高5．48％。

简介：

简介：1.基本原理利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,以水为基质,在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源,维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件.

简介：概述了20世纪50～90年代肉鸡加工方法的发展趋势,如何减少肉鸡加工中的环境污染及对卫生标准的要求介绍了当今世界先进的肉鸡加工技术与方法.

简介：保鲜世界网-www．wortdyl．com是由深圳市杨林科技有限公司倾情奉献给广大果蔬经销商、生产者和从事采后保鲜研究科研人员的一份礼物。建立园艺产品采后保鲜的权威网站，帮助园艺产品生产者和经销商解决保鲜难题，获得更丰硕的经济效益，是本网站的办网宗旨。

简介：由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的第四届世界猪肉大会将于2007年9月14日-17日在江苏南京国际展览中心举行。世界猪肉大会是每两年举办一次的全球性行业会议，本届会议首次在亚洲地区举办，意义重大。