简介:摘要:本文基于质量链视角,探讨了食品质量管理的新范式。通过对食品质量管理的理论与实践进行分析,提出了以质量链为核心的新型食品质量管理模式,并探讨了该模式在提高食品安全和质量的效果和意义。研究结果表明,质量链视角的食品质量管理新范式具有较高的可行性和适用性,并能够为食品行业提供有效的质量管理手段和方法。
简介:摘要:食品安全向来都是人们和社会共同关注的重要话题之一,因为这不仅关系人们的生命健康安全,还直接影响社会的安定和发展。食品具有流通性强、消耗快的特点,且在发生食品安全问题之后,很多情况下不易溯源,对人体的影响时间也较长,尤其是群体性食品安全事故,波及的范围会更广,造成的社会损失也更加严重。食品安全事故的频发会让消费者对食品的安全性过分担忧,对市场失去信心,严重影响了社会生产和生活秩序的稳定。同时,还会造成人民群众身体素质整体下降、公共卫生环境恶化、政府公信力严重受损等恶劣影响。不仅如此,一旦发生影响恶劣的食品安全事件,不但会在国内引起消费者的恐慌,还会引起外媒的关注,甚至会对食品的进出口产生一定影响,导致国际市场对我国出口的食品产生怀疑和排斥心理等一系列连锁反应。
简介:摘要:随着我国城市化进程不断加快,食品质量安全问题关乎民生大计,国家相关部门需要不断提升对食品质量安全的重视程度,减少食品质量安全问题,确保人们的饮食安全。在我国市场经济不断进步的时代背景下,人们的物质生活水平也在不断提高,食品在生产方面也呈现出了专业化的发展趋势,但是食品安全事件却频频出现,所以我国的食品质量安全监管工作亟待加强。食品是人类最重要的基本物质条件,对于推动人类文明的进步、提升人类的物质生活水平有着十分重要的价值,任何一个国家和民族都需要立足于食品质量安全问题进行深入分析与研究,只有这样,才能真正确保人类在社会实践的过程当中获取源源不断的支持与动力。
简介:摘要:食品原材料、添加剂、环境、加工技术、存储等条件都对会对食品安全产生直接的影响。近年来,随着市场贸易的不断发展,食品安全问题时有发生,影响了人们的健康和市场的有序发展,食品安全问题成为全球共同关注的话题。因此,我们需要为食品安全管理提出相应的对策和管理方法。随着食品安全问题的关注度日益提高,食品安全风险分析也逐步被用于食品安全管理中,这对保障人民食品安全和身体健康有着重要的意义。食品安全风险分析能够辅助食品的质量管理,和人们的身体健康、饮食安全都有紧密关联。依照不同的风险评估程度,选择适宜的应对与管理措施,最大程度上降低或有效控制食品安全风险。