简介：一、农民的能量摄入和支出传统的乡村食物农民一见面就问:吃了吗?他们有什么可吃的呢?正因为他们没有什么可吃的,所以才极其重视吃的。"吃了吗"就是"你好吗"的意思,没有饥饿就是好的。农民一般不关心你吃了什么,而是关心你吃了没有,问人家吃了什么是很不礼貌的,因为这是秘密。其实大家胃里装了些什么东西,彼此心里都清楚。如果不考虑荒年灾年的特殊情况,那么我家乡农民肠胃里的物质构成基本上
简介：摘要食物是人类社会发展不可或缺的生存要素，自从人类出现以后，对于食物的加工问题一直存在。本文拟就史前社会中人类对于食物加工方式予以讨论。
乡土社会的饮食和食物体系
略论史前人类对食物的加工
