简介：出差到了西班牙的加纳利群岛，那是一个因海底火山喷发而形成的群岛．其中不少岛上还有活火山存在，兰萨洛特岛就足其中之一。在岛上，我们来到了有“全球最危险饭店”之称的“魔鬼”餐厅，它的特别之处在于坐落在一座活火山的山腰处，店家还特意开凿了一个深4米、卣径约2米的井，并在井口放了一个巨大的铁架，直接利用火山的高温进行烧烤。由于火山的地热活动剧烈，井内温度很高．最深处能达到数百摄氏度，因此．和井口烧烤不在话下。为了向我们展示高温，服务员从店外预留的小口往井里倒了一桶水，大量热腾腾的水汽很快冒了出来

简介：咖啡治头痛科学家发现咖啡因能使细胞接收不到传来的疼痛信号．减少疼痛感。所以许多常见的止痛药．如阿司匹林、麦角胺等．多少会加入一些咖啡因来加强效果。不过对那些每天咖啡不离手的人来说。它反而会导致疼痛。

简介：从小生长在加工食品世界里的孩子们已经习惯了这种假水果风味，而对天然的水果味道反而感觉到不太适应。很多人都在忧虑，这种口味喜好将给孩子们的膳食习惯和健康状况带来什么样的影响呢？

简介：最近国外的一项研究表明，采取蒸煮这样的烹饪方法要远远好过煎、炸、熏。大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95％以上。如用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50％，维生素B1则几乎损失殆尽。由于烹调方法不同，鸡蛋营养的保存和消化率也不同。煮蛋的营养和消化率为100％，蒸蛋的营养和消化率为98．5％。而煎蛋，它的消化率为81％．所以，吃鸡蛋以蒸煮为最好，既有营养又易消化。

简介：玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60％以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

简介：面色苍白型——蜜汁花生枣面色苍白的原因是气血不足。蜜汁花生枣的制法为：红枣100克，花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。

简介：夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾有“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。

简介：恩格尔系数是衡量一个国家和地区人们消费水平和生活水平的重要指标,在一定程度上反映了一个国家的生产水平和经济状况。目前,这一概念已受到世界各国的普遍接受和广泛应用。恩格尔系数只是众多经济指标中的一个,它是根据长期的统计结果推断出来的经验性的结论,是一个长期的变化趋势,而不是一个短期的经济指标。生活中,人们对恩格尔系数的理解是有出入的,尤其是在对＂食物＂的理解上是有分歧的。要准确理解恩格尔系数,就必须全面理解＂食物＂的支出内涵。