简介：论述实施良好农业操作规范（GAP）对果蔬保鲜与加工业的意义及影响,阐明了实施GAP对促进我国果蔬保鲜与加工业发展的作用,并指明了实施GAP的具体思路。

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简介：<正>目前我国果蔬产品总量居世界第一,但沿袭传统的加工方法,已难以满足消费者需求和提高企业效益。当前“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。一、近年,固体果蔬粉越来越受重视。果蔬粉不仅最大限度地利用原料,且易贮藏、运

简介：1.板栗剥壳取仁加工成套设备由中国农机研究院收获加工机械研究所研制。该设备包括分级机组、热处理机组、硬皮处理机组、剥壳去衣及壳仁分离机组、红衣处理机组、辅助设备、输送系统、电器控制系统等。整套设备全部采用集中电气控制,具有故障停机、故障报警联锁、过载保护、工作计时等功能,控制柜面板上设有全套设

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简介：<正>一、国内果蔬加工业现状长期以来,我国只重视果蔬的采前栽培、病虫害防治,却忽视采后处理。缺乏产地基础设施,不能很好地解决产地果蔬分级、清洗、预冷、冷藏运输等问题,致使在采后流通过程中的损失相当严重,每年损失率为25％-30％,价值约750亿元。据有关部门保守估计,果蔬采后的腐烂损耗,几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。

简介：盘锦金华果蔬加工有限公司以其拥有的国家发明专利——植物细胞破壁技术，成为中国农副产品加工业的希望之星。2008年10月。公司又在原有产品基础上研制开发出“植物细胞破壁”新型饮料系列产品，包括果汁、蔬菜汁、果醋饮料，年产1000吨的饮料生产线投入生产，产品即将上市。

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简介：在国外蚊香主要的功能是驱逐蚊虫,当燃烧含有主要成分的蚊香时,使蚊虫失去叮人的功能,就是已达到防蚊的效果。标准有效成分,使用剂量为:E.B.T0.1％～0.15％,P.F0.2％～0.3％。禁止使用复配的有效成分。

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简介：【摘要】本实验采用正交实验对影响果蔬复合重组肉脯品质的关键工艺参数进行研究，通过对果蔬汁添加量、烘干温度以及烘干时间三个因素进行考察，以硬度、弹性及感官评分的综合得分作为考察指标，优化现行工艺参数。结果：在果蔬汁加量20%、烘干温度50℃以及烘干时间70min的条件下，制作的果蔬复合重组肉脯色泽优秀、口感良好，可以作为最佳工艺参数。

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简介：<正>天气够热的,大概不想吃饭了吧?别急,我给你上一道清凉败火、营养齐全的果蔬大菜,保管你看了就想吃,吃了还想要。1.把你能找到的水果、蔬菜洗净备用(图1),注意,够吃就行了,得给别人留点。2.尽情发挥你的刀技吧,把备用的果蔬切成大小适中的条条块块,尽量美观一些,美食美食,不美怎么行(图2)!不过,我还是要提醒大家,注意

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简介：案例教学是教师组织学生进行自主学习，提高学生分析问题和解决问题能力的一种有效教学方法，符合果蔬加工学课程应用型人才培养目标的教学需要。结合自身教学实践，对果蔬加工学课程实施案例教学的必要性和如何具体实施案例教学过程进行了探讨，并对影响该课程案例教学效果的因素进行了分析。