简介：尽管“禽流感”还没有离我们而去，但记者今天发现，肉鸡及鸡肉制品的销售已出现了回暖迹象。与鸡鸭有关的菜重新得宠，而由于冷藏厂正在大批“吃进”，肉鸡的价格也开始回升。

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简介：正在日本访问的美国贸易代表佐利克2月11日在东京同日本农林水产大臣龟井善之、外务大臣川口顺子、内阁官房长官福田康夫和经济产业大臣中川昭一分别举行会谈，希望说服日本恢复进口美国的牛肉和鸡肉。由于双方各持己见，最终未能达成一致。

简介：鸡是人们餐桌上的常客，而在选购时，不少消费者对冰鲜鸡并不了解，常与冷冻鸡混淆。事实上，在营养、口感、保质期以及食品安全方面，超市里售卖的鸡肉有很大的区别。

简介：近些年，鸡肉消费量大增，但与之相矛盾的是，对于高密度饲养所存在的动物福利问题、细菌污染以及抗药性细菌传染给人类等问题日益受到各国关注．如何解决这一矛盾呢？加工企业如何将这些挑战转化为机遇来提高效益以及维持整个行业的可持续性呢？

简介：先说说这道菜主料的营养成分：毛豆：是夏季的时令蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。

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简介：最近的市场调查表明，目前许多大型屠宰厂（包括双汇、雨润等肉类巨头）对鸡肉的采购量都在下滑。据了解，与2014年同期相比，今年的冻品走货很慢，尤其是鸡胸肉，因其主要用于制作烤肠等熟食深加工产品，每年有着很大的需求量，而如今却消费受阻，销售出现困难。

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简介：元朝末年，政治腐败，民不聊生．天下大乱，各地民众揭竿而起，反元浪潮此起彼伏。公元1363年，张士诚自封吴王．定都平江。这个张士诚当了小皇帝后。不问朝事，反而贪恋美色，更嗜好吃鸡，每顿无鸡不食，被民间称为“鸡皇帝”。张士诚吃鸡花样迭出，他让美女一丝不挂地躺平，将盛满鸡肉的大盆放在她们的肚子上，一边赏美女，一边吃鸡肉。

简介：本刊讯:日本人非常注意健康,对食品的安全性非常敏感。日本国内发生疯牛病后,日本从美国牛肉进口增加,可是今年美国也出现了疯牛病,于是日本又停止了美国的牛肉进口。现在日本牛肉供应紧张,连著名的“吉野家”牛肉饭连锁店都被迫停止销售牛肉饭。一波未平一波又起,疯牛病尚未完全平息,又出现了禽流感,特别是最近发生在京都的禽流感,给日本造成了巨大冲击。京都某养鸡场发生禽流感后一个星期才报告政府,在禽流感进行期还把大量的鸡蛋、活鸡销往日本各地,事后证明,不仅该养鸡场内的鸡感染了病毒,运往外地的鸡也带有禽流感病毒。该养鸡场部分产品已经摆在柜台上销售了,甚至还被消费者食用。该养鸡场的所作所为经媒体披露后,消费者中出现恐慌,日本政府正在考虑立法规范养鸡场的防疫行为,以避免类似事件的再次发生。与此同时,日本消费者开始远离鸡肉,鸡肉价格开始快速下降。据《日本经济新闻》报道,京都出现禽流感后,平和堂超市90家商店平均鸡肉销售减少了10%,其中京都8家商店平均减少了近30%。由于消费减少,鸡肉批发价格迅速回落。3月2日东京市场鸡肉批发价为每公斤483日元,比年初下降了30%。与牛肉、鸡...

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简介：鸡肉品质除了受遗传、年龄和肉加工等因素的影响外，日粮的组成及物理形状对其也会产生影响。Hangan比较了3种不同日粮构成对白羽肉鸡品质评价指标中主观评价指标的影响。3种日粮的成分别为：（1）大麦10％、燕麦18％、小麦10％、玉米24．4％（ME：0．13MJ／kg，CP：19．1％）；（2）大麦25％、燕麦25％、小麦19％（ME：12.01MJ／kg，CP：20．6％；（3）小麦15％、玉米46％（ME：3．1MJ／kg，CP：20．6％）。

简介：前两天跟一帮朋友去上海，看了几个创意产业园区，名字都很时髦，什么M50、8号桥、田子坊……后来才发现，M50原来就是一个破纺织厂，

简介：近年来．俄罗斯买进美国鸡肉明显减少。2009年前7个月，美国投放俄罗斯市场的鸡肉为33．65万吨。俄专家认为．俄罗斯进口禽肉类减少是个长期趋势．进口配额数量降低，同时增加肉类的进口关税，这将促进俄罗斯本国养禽业的发展。俄官方提示说．在俄罗斯可以看出本国国内鸡肉生产量在上涨．在此背景下，俄罗斯对于许多禽肉类出口国已不再是好的市场。

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