简介：摘 要：近几年来，餐饮等第三产业得到了快速的发展。在餐饮行业快速发展的同时，也引发了许多的问题。首要问题是食品安全的问题。食品安全关乎广大百姓的切身利益。民以食为天，保证百姓能够吃到健康的食物非常有必要。因此要对餐饮企业定期进行卫生抽查，检验其是否符合卫生标准，做出的食物是否足够安全。其次是餐饮等第三产业污染严重，尤其是油烟问题，对周边百姓的生活有着巨大的影响。政府部门需要高度重视。基于上述原因对餐饮活动水平进行了调查，撰写了调查报告，并对报告进行分析，为相关从业者提供了借鉴。

简介：摘 要：近几年来，餐饮等第三产业得到了快速的发展。在餐饮行业快速发展的同时，也引发了许多的问题。首要问题是食品安全的问题。食品安全关乎广大百姓的切身利益。民以食为天，保证百姓能够吃到健康的食物非常有必要。因此要对餐饮企业定期进行卫生抽查，检验其是否符合卫生标准，做出的食物是否足够安全。其次是餐饮等第三产业污染严重，尤其是油烟问题，对周边百姓的生活有着巨大的影响。政府部门需要高度重视。基于上述原因对餐饮活动水平进行了调查，撰写了调查报告，并对报告进行分析，为相关从业者提供了借鉴。

简介：摘要：如果建筑餐饮中的厨房排油烟系统设计不合理，室内油烟滞留，导致室内空气环境污染，最终会影响住户的身体健康，所以本文主要围绕对建筑餐饮厨房排油烟系统的合理有效的设计角度出发，根据餐饮厨房排烟的基本要求，从排油烟系统设计的主要解决方面入手，从而提升厨房排油烟系统的工作效率，为住户提供良好的居住环境。并且本文在此基础上，还列举了餐饮厨房排油烟系统的常见设备工艺，以及机器的选型应用，为以后的科研及应用提供参考借鉴。

简介：摘要：人民城市的建设是经济建设，是文明建设，是卫生建设，也是生态环境建设。J区地处上海中心区域，工业源企业较少，多以生活源排放为主。据统计，J区共有282个大气污染源，其中工业源44个，生活源237个和移动源1个。J区工业源多以印刷单位为主，生活源多以锅炉为主，移动源为油品运输单位，这似乎涵盖了我们能想到的所有排放源，但唯独有一项指标难以计算，便是餐饮企业油烟排放对大气产生的污染,这已经成为老百姓身边最突出的环境问题之一。

简介：摘要：目前我国人们生活水平日益提升，吸油烟机得到了普及和推广，各种品牌、类型的吸油烟机层出不穷。虽说能够在下厨时吸走大量油烟，但是噪音问题十分突出，这也成为了各大厂商在开发与改善时关注的重点问题。基于此，文章对吸油烟机噪声产生的原理与常见噪音问题展开了分析，并提出了改善其运营水平的策略。

简介：摘要：随着社会的快速发展，餐饮行业的发展越来越迅速。然而，餐饮厨房在操作过程中产生了一系列的油烟，对居民的生活产生了很大的影响。餐饮行业油烟的处理与污染防治成为当前亟需解决的重要问题。基于此，本文首先对餐饮行业油烟的形成与危害进行了论述，接着对餐饮行业的油烟治理技术和污染防治措施进行了深入研究，仅供参考。

简介：

简介：摘要：随着经济快速发展，市民消费水平提升，餐饮服务业日趋繁荣，特色小吃、烧烤、小龙虾深受市民喜爱，由此产生的油烟污染问题突出，影响空气质量,危害群众身体健康，已经被视为城市的三大“污染杀手”。本文分析了餐饮油烟监管存在的问题，探讨了防治餐饮油烟污染对策，以供参考。

简介：摘要：随着我国经济高速发展和城市建设水平不断提高，商业项目的建设越来越多，其中餐饮商铺都占据较大比例，并成为商业建筑中业态的重要组成部分。而餐饮业态必备工程条件--排油烟系统，其设计与实施成为餐饮业态交付中非常重要的内容。然而目前餐饮商铺的排油烟系统相关规范依据缺屈指可数，设计人员在方案设计阶段时往往根据经验“拍脑袋”，甚至前期不设计，到主体完成施工才根据招商情况补充排油烟系统的竖向井道、净化设备、等，造成大量土建打砸。在此探讨商业的排油烟系统设计与实施标准。

简介：摘要：噪声品质是吸油烟机产品优良的重要评价指标之一。对于厨房环境，噪声是不可避免的，但是过高的噪声会对用户的健康和舒适感产生负面影响。因此，吸油烟机制造商需要对噪声品质进行长期且持续不断的努力，以满足用户的需求。本文探讨分析了三类影响吸油烟机噪声品质的异常噪声。第一类是机械噪声，即来自吸油烟机内部机械运转和震动产生的噪声。这种噪声可以通过优化内部结构和材料选择来减少。第二类是气流噪声，即由于气流湍流产生的噪声。这种噪声可以通过改善气流流线和设计合理的风道来降低。第三类是结构噪声，即由于吸油烟机外壳材料和制造工艺引起的噪声。这种噪声可以通过选用合适的材料和优化结构设计来降低。

简介：

简介：摘要：在整个餐饮行业中，厨房是行业的核心地带，但厨房在工作期间所产生的大量油烟和气体对于人体有着巨大的危害。据相关研究表明，厨房油烟中含有大量的醛、酮、醇和芳香族化合物等有害物质，还包含一些如一氧化碳和二氧化硫等有害气体，并且也包含一些强性致癌物质，如苯并芘、杂环胺类化合物等。这些污染物和气体都要通过厨房的排油烟系统排出。因此做好商业厨房中的排油烟系统设计是整个餐饮行业都需要重点关注的问题。基于此，本篇文章对城市餐饮油烟污染现状及治理策略进行研究，以供参考。

简介：

简介：餐饮业油烟污染严重地影响了大气环境与人们的生命健康,实践中餐饮业油烟污染治理工作问题较多,法律法规中有关餐饮业油烟污染治理的规定较少,公众对餐饮业油烟污染的认知度不高。对此,结合当前我国餐饮业油烟污染存在的问题,从法律角度来分析并探索突破餐饮业油烟污染治理困境的对策是很有必要的,通过理顺部门之间的职责,完善信息公开、公众参与制度等方式,以期治理餐饮业油烟污染的过程中有法可依,有模式可循,最终提高整个社会应对油烟污染的能力。

简介：摘要叶轮是吸油烟机最主要的噪声源之一，本文对吸油烟机叶轮噪声源的形成方式、表现特点以及控制方式进行了比较详细地探讨。

简介：2010年3月份，笔者走访了我市城北的各街道和小区。经过一个多月深入细致地调查摸底了解到，我市城北居民小区众多，而在小区一楼和沿街开餐馆的人也越来越多，这些餐馆在方便居民、创造就业机会的同时，也带来油烟扰民的一系列问题。

简介：摘要现阶段城市化进程不断推进，商业项目的建设日益增多，餐饮逐渐成为商业项目的重要组成部分，餐饮区可以聚集众多人气，为商业综合体提供相应的餐饮服务。一个商业项目中可能有多个餐饮区，这些餐饮区域可以占到商业项目总面积的50%。餐饮业态与其它业态相比需要较多的机电专业配套设备，其中包括空调、供水、油烟排放、油烟净化、供气等设备。本文将系统分析商业项目集中餐饮区排油烟系统的设计，以期使商业项目集中餐饮区的排油烟系统设计更加科学、合理，从而为商业项目提供优质的餐饮服务。

简介：摘要食用油在高温作用下会分解有害物质，不仅污染环境，还威胁人们的健康。因而油烟污染问题已成为现阶段亟待解决的问题。基于此，笔者就结合自身的工作经验简单分析餐饮企业油烟在线监测技术对环境监管的应用这一课题简单的分析，希望为我国的油烟污染管理尽自己的绵薄之力。

简介：摘要餐饮业等第三产业的发展，方便了市民生活，带动了经济发展，但同时也带来了一系列的环境污染问题，使得城区的环境污染逐步由工业向餐饮娱乐等第三产业转移，油烟、污水排放、噪声等环境污染问题给城市居民的生活环境和市容景观带来了许多不良影响，扰乱了正常的生活秩序，已成为当前城市环境监督管理的热点、难点问题。

简介：摘要：本文介绍了以油烟在线监控平台在餐饮业环保管理中的应用。餐饮业是一个重要的生产服务行业，但其油烟排放对环境和人体健康带来了严重的影响。传统的油烟排放管理方式存在一些问题，如监测不及时、监管难度大等。因此，油烟在线监控平台应运而生。油烟在线监控平台的应用在餐饮业环保管理中具有多个优势。然而，油烟在线监控平台在餐饮业环保管理中也存在一些挑战。通过实时监测和数据分析，可以有效控制油烟排放，改善环境质量，保护人体健康，不过平台的安装和维护成本以及网络稳定性等问题仍需要进一步解决。