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简介：【摘要】食物安全是保障社会稳定发展的重要基础，这也成为社会各个群体关注的重点话题。本文简述集体性食物中毒，分析其表现特征，并从管理理念、监管模式、培训教育、防控责任等维度，系统性分析集体性食物中毒的具体预防控制策略，旨在为各类机构、场所提供防控策略，保证公共卫生安全，推动社会健康稳定发展。

简介：摘要：目的：研究疾控中心细菌性食物中毒的检验效果。方法：选择细菌性食物中毒的患者120例作为此次研究目标，回顾性分析临床资料，对检验结果进行评价。结果：以革兰阳性菌、革兰阴性菌及真菌感染为主，占比分别为30.00%、20.83%、18.33%，而表皮葡萄球菌的占比最少，为5.00%；细菌性食物中毒样本类型上，肛拭子与呕吐物病原菌的检出率最高，占比为61.71%。结论：细菌性食物中毒中，革兰阳性菌、革兰阴性菌及真菌是主要的致病菌，为了找防控方法，要求基层疾控中心的工作人员做好标本采样及检验工作，控制中毒发生及发展。

简介：摘要 目的 本次对急性食物中毒患者的急诊护理措施与效果进行深入探讨，目的是通过分组对比，验证急诊护理措施的安全性。方法 从我院收治的急性食物中毒患者中抽取100例，将其分成人数相等的两组：①对照组（进行常规护理措施），②观察组（进行急诊护理措施）。且对这100例患者均进行常规急救处理，将抢救时间及住院天数等相关数据作为本次研究护理效果的判定依据。结果 ①②两个组数据明显不同，差异较大P ＜ 0.05数据显现②观察组护理效果安全性较高，在抢救时间及住院天数等方面均显优势。结论 急诊护理措施的有效实施，对急性食物中毒患者其效果显著并有一定可实施性能，可在提升护理质量的同时，缩短对其患者的抢救时间，进而减少其住院天数，可在一定程度上促进患者康复进程，可倡导在临床护理中进一步实施。

简介：【摘要】目的 分析突发食物中毒事件理化检验质量控制效果。方法 本次研究对象选取78例突发食物中毒患者，时间2021年03月-2022年03月，将2021年09月之前实施常规管控流程的39例患者纳入对照组，将之后实施质量控制的39例患者纳入观察组，比较两组控制效果。结果 观察组的偏差率、报告发出时间和有效控制时间均明显低于对照组（P＜0.05）。 结论 突发食物中毒事件理化检验中引入质量控制，能够显著提升检验效率和质量，具有推广价值。

简介：摘要：目的：分析我市近4年细菌性食物中毒事件的发生特点，并进行病原学检测与分析，为细菌性食物中毒的防控提供理论依据，制定相应的防控策略。方法：选取我市近4年发生细菌性食物中毒的样品进行检测，并分析检测结果。结果：2018年—2021年我市共发生细菌性食物中毒事件38起，涉及到的食物中毒人数共636例，未发生因细菌性食物中毒而死亡的事件。其中副溶血性弧菌15起，金黄色葡萄球菌11起，志贺氏菌8起，沙门氏菌4起。结论：在对细菌性食物中毒进行防控的过程中，应当结合患者的临床症状，总结分析细菌性食物中毒事件的发生特点，做好相应的预防措施，保证民众饮食安全，促进我国食品安全事业发展。

简介：【摘要】目的：分析基层疾控中心检验细菌性食物中毒的特点与成效。方法：选择疾控中心在2019年4月至2022年4月期间接诊的90例细菌性食物中毒患者，对资料进行回顾性分析。结果：细菌性食物中毒各样本病原菌检出情况显示，以肛拭子与呕吐物为主（64.44%），其次为剩余食物（25.56%）、餐具涂抹物（10.00%）。细菌性食物中毒致病菌检测结果显示，以副溶血性弧菌（35.56%）为主，其次为金黄色葡萄球菌（34.44%）、大肠杆菌（13.33%）、蜡样芽孢杆菌（10.00%）、沙门氏菌（6.67%）。结论：细菌性食物中毒是一种常见的突发公共健康问题，其中以金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌为主。强化对食物中毒的监测和有关的细菌引起的食物中毒的集中调查，对其进行集中取样，进行多个方向的检测，以便查明病因，制订相应的防治措施，从多个角度进行防治。

简介：【摘要】目的：分析基层疾控中心检验细菌性食物中毒的特点与成效。方法：选择疾控中心在2019年4月至2022年4月期间接诊的90例细菌性食物中毒患者，对资料进行回顾性分析。结果：细菌性食物中毒各样本病原菌检出情况显示，以肛拭子与呕吐物为主（64.44%），其次为剩余食物（25.56%）、餐具涂抹物（10.00%）。细菌性食物中毒致病菌检测结果显示，以副溶血性弧菌（35.56%）为主，其次为金黄色葡萄球菌（34.44%）、大肠杆菌（13.33%）、蜡样芽孢杆菌（10.00%）、沙门氏菌（6.67%）。结论：细菌性食物中毒是一种常见的突发公共健康问题，其中以金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌为主。强化对食物中毒的监测和有关的细菌引起的食物中毒的集中调查，对其进行集中取样，进行多个方向的检测，以便查明病因，制订相应的防治措施，从多个角度进行防治。

简介：【摘要】目的 观察在基层疾控中心收治的细菌性食物中毒患者接受检验的结果，对检验特点进行分析。方法 本次研究于本中心随机抽取了77例2020年1月-2021年1月接诊的细菌性食物中毒患者进行，分析患者的致病菌。结果 77例食物中毒患者的致病菌中，革兰阳性菌最高31例，占比40.26%；其次为革兰阴性杆菌30例，占比38.96%；真菌最低16例，占比20.78%。革兰阳性菌中以金色葡萄球菌为主，共11例，占比14.29%；革兰阴性杆菌中以不动杆菌最多，共9例，占比11.69%；真菌中以克柔假丝酵母菌最多，共7例，占比9.09%。 结论 在基层疾控中心收治的细菌性食物中毒患者中，致病菌主要以金色葡萄球菌、不动杆菌及克柔假丝酵母菌等为主，在检验过程中要注意进行观察和判断，针对致病菌情况进行合理的处理。

简介：【摘要】目的 分析疾控中心细菌性食物中毒病菌分布特点。方法 回顾性选取2021年9月到2022年3月我中心收治的细菌性食物中毒患者共80例，总结80例患者发生细菌性食物中毒的季节，并分析病菌分布特点。结果 夏季细菌性食物中毒发生率最高，发生率为50.00%，冬季发生率最低，发生率为6.25%。金黄色葡萄球菌、沙门氏菌属占比最高，均为31.25%，人葡萄球菌占比最低，仅为5.00%。结论 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌属是细菌性食物中毒的主要致病菌，夏季是细菌性食物中毒的高发季节，疾控中心应根据病菌分布特点、高发季节，加强公众的防范意识。

简介：摘要：目的：探讨在治疗食物中毒患者时运用序贯性血液净化疗法的意义。方法：试验者是2021年1月至2022年6月在我院治疗的食物中毒患者90例，以数字奇偶法分作相同例数2组，治疗方案为常规治疗与序贯性血液净化，比对治疗指标及炎性因子差异。结果：观察组昏迷时间、机械通气时间、ICU停留时间与住院时间低于对照组，P＜0.05；观察组炎症因子指标水平低于对照组，P＜0.05。结论：以序贯性血液净化疗法施治，利于缩短患者治疗时间，同时还能降低其体内炎性反应，利于促进患者恢复，建议推广。

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简介：【摘要】目的：对微生物污染引起的食物中毒检验检测分析要点构架。方法：共95起微生物污染引起的食物中毒，收治食物中毒患者50例，对患者使用过的食品以及其粪便或呕吐物等进行检验，对23例中毒事件相关人员手拭子进行检验，对25例食物中毒事件相关食品加工间进行检验，参照国家规定标准对微生物污染情况进行检验检测。结果：（1）副溶血性弧菌为31.58%，大肠杆菌为9.47%，沙门氏菌为5.26%，金黄色葡萄球菌4.21%，志贺菌3.16%，变形杆菌3.16%，蜡样芽胞杆菌2.11%，中毒原因不详41.05%。（2）秋季发生细菌性食物中毒为36.84%，夏季发生细菌性食物中毒为31.58%，春季发生细菌性食物中毒为17.89%，冬季发生细菌性食物中毒为13.68%。（3）致泻型大肠埃希菌菌株62.79%，沙门氏菌菌株48.65%，金黄葡萄球菌菌株A型62.5%，A-C型25.0%，A-D型12.5%。（4）粪便中检出细菌64.0%，肛拭子中检出细菌38.0%，呕吐物中检出细菌20.0%，食品中检出细菌16.0%，手拭子中检出细菌30.43%，厨具中检出细菌24.0%。结论：微生物检验检测可有效确定食物中毒的细菌种类等，可进一步确定污染源，对微生物污染引起的食物中毒治疗进行有效指导。

简介：摘要误采、误食毒蘑菇可引起急性中毒，2020年8月青岛市中医医院处置一起毒蘑菇中毒事件，对所有中毒患者进行流行病学调查，收集可疑食物、临床表现、临床化验结果和治疗情况等资料，对蘑菇进行形态学鉴定后，鉴定为灰花纹鹅膏中毒。该起事件共有6人进食灰花纹鹅膏，其中4人发病，潜伏期6~12 h，临床表现为恶心、呕吐和腹泻等胃肠道症状，肝肾损伤，经过对症支持治疗、血液灌流或连续性血液滤过治疗等救治方案后，患者均治愈出院。建议加强针对毒蘑菇中毒的科普教育，提高基层医疗机构的毒蘑菇鉴别与临床救治能力。

简介：摘要：食物中毒中，因为细菌而引发的中毒事件占比很高。食物的生产、食物的运输、食物的储存和销售等环节，都可能因细菌侵入而引发风险最终引起食物中毒事件。采取科学合理的检验方法掌握细菌性食物中毒的原因，对引发食物中毒的细菌微生物进行病原学分析,可以更好地为食物中毒的诊疗过程提供参考，同时，为疾病预防控制提供依据。

简介：【摘要】目的：分析细菌性食物中毒的原因及微生物检验方法。方法：选择我县食物中毒患者作为观察对象，通过微生物检验技术分析患者食物中毒原因及细菌类型。结果：100例患者中，副溶血弧菌检出32例、金色葡萄球菌18例、蜡样芽胞杆菌16例、志贺氏菌21例、沙门氏菌13例。其中，夏秋季是食物中毒的高发季节，呕吐物检出细菌最多，，其次是粪便、手拭子、食物、厨具。结论：细菌性食物中毒采取微生物检验技术，可检查中毒细菌，为临床治疗疾病奠定基础。