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轻工技术与工程
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清酒溶解氧的控制

作者：胡海明
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2013-09-19
出处：《啤酒科技》 2013年第9期

简介：本文对啤酒过滤过程中清酒溶解氧及控制进行了分析，在不增加设备、不使用抗氧化剂的前提下，从细化常规操作入手，大幅度降低了清酒氧含量水平．
标签：发酵液氧含量二氧化碳洗涤过滤

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