简介：扬州大学动物科学与技术学院的科研人员选取姜曲海猪56头、苏姜猪40头和杜×长×大杂种猪30头，屠宰后取背最长肌分析常规肉质、营养成分及风味物质。结果表明：姜曲海猪的肉质优良，肌内脂肪含量高，剪切力低，

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简介：鹅是食草禽,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,含钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。鹅肉2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。那么,鹅肉其营养成分有哪些呢？1鹅肉的营养成分据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,而不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。据实验室测定,每公斤鹅肉所含营养素为：热量2510.0kcal、蛋白质179.0g、脂肪199.0g,为不饱和脂肪酸、胆固醇740.0mg、维生素A420.0μg、硫胺素0.7mg、核黄素2.3mg、尼克酸49.0mg、维生素E2.2mg、钙40.0mg、

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简介：1欧盟促生长剂抗生素的禁用效果自从欧盟禁止在畜禽饲料中使用抗生素作促生长剂的法规颁布之后,丹麦从1994～1995年开始研究制定并实施该法规,至2000年使用抗生素作促生长剂的现象已完全消失,但是使用抗生素作处方用药的用量略有增加。自1992～2008年,丹麦猪群的生产性能得到了很大提高,母猪产能提高了47%,抗生素用量减少了51%。在抗生素的耐药性方面,试验数据证实,随着猪用大环内酯类抗生素用量的下降,

简介：使用提示：成年人每天每次500～700ml，儿童200～250ml。豆浆介绍：豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

简介：苦味瓜果蔬菜中含有氨基酸、维生素、生物碱和微量元素等,可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。中医学认为,夏季暑盛湿重,苦味瓜果蔬菜可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。因此,炎热夏季让猪吃点苦味瓜果蔬菜,既营养促生长,又清热解暑,猪肉质量也好。

简介：我国是世界水禽生产大国，鸭、鹅生产在国际市场上占有绝对优势，可以说水禽饲养是中国特色产业，具有广阔的发展前景。目前，随着人们对传统鸭、鹅制品和地方食品的喜爱，北京烤鸭、江浙地区盐水鸭、西南地区樟茶鸭、福建卤鸭、扬州风鹅等消费逐年增加，这在一定程度上推动了产业的快速发展。

简介：肉鸭的发展方向；肉鸭的大发展；樱桃谷肉鸭的特点。

简介：苏氨酸作为人和动物体内的必需氨基酸之一，在医药、食品和饲料添加剂工业中有着举足轻重的作用。其中用于医药15％，食品工业5％，而80％用于饲料行业。近年来，随着合成赖氨酸、蛋氨酸在配合饲料中的广泛应用，苏氨酸逐渐成为影响动物生产性能的主要限制性因素，成为最低成本配方中影响成本的关键营养素。

简介：通过遗传育种，现代肉鸡增重迅速，并且成熟较早。然而这些在商品肉鸡生产中合乎需要的结果都代表着肉用种鸡的培育和生产中的问题。更具体的说，较短的成熟期导致体脂肪过量沉积和肥胖，这显著地影响母鸡的排卵能力，从而导致产蛋量下降及受精率受影响。因此，要取得生产养殖的较好

简介：猪肉品质是与鲜肉或加工肉的外观、适口性和营养性等有关的一些理化特性的综合反映，包括感官品质、深加工品质、营养价值、卫生品质等4个方面。其中消费者更关注的是一些感官指标，如肌肉的颜色、系水力、嫩度等。从现有的资料看，影响猪肉感官品质的主要因素有：遗传因素；应激状况；肌肉脂质的氧化和失水率：机体中风味物质，如肌苷酸、脂肪酸的含量与类型；机体中异味物质，如粪臭素、吲哚等的含量；肌肉脂肪的含量等。因此，可以通过遗传育种和饲养管理等手段，改善猪肉品质，使其朝着人类的需求方向发展。

简介：百奥明2009亚洲营养论坛将于8月24-25日在北京九华山庄举行。本次论坛将关注在全球经济衰退背景下动物健康及动物营养方面的科学进展及其可持续性，将汇聚亚洲区著名的家禽、猪、奶牛和水产专家，进行下列活动：行业内焦点事件讨论、最新技术和方案交流、各种动物营养与健康的最新研究和应用成果交流、探讨以经济可行的方式获取最佳生产性能以及促进动物健康和营养的方法和实践等。

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简介：【本刊辑】据中国畜牧兽医报2014年1月5日报道，国家质检总局下属的上海检验检疫局于2013年12月23日报

简介：本文通过对乌嘴鸭生物学特性的分析，结合生产试验观察，探索了在全舍饲条件下乌嘴鸭营养需求的特点，发现乌嘴鸭在蛋白需求和微量元素、维生素的需求上有较高的要求，并通过实践摸索形成了一套适合乌嘴鸭生产饲料营养参数。

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简介：选取青海省互助八眉猪傈种场健康的208头能繁八眉母猪作为试验对象，研究低营养浓度（低能量、低蛋白）和高营养浓度（高能量、高蛋白）两种营养水平对八眉猪繁殖性能的影响。实验结果表明：低营养浓度组的初产、经产、所有胎次的总产仔数和产活仔数均赢于高营养浓度组的初产、经产、所有胎次的总产仔数和产活仔数。低营养浓度组的初产、经产、所有胎次的总产仔数和产活仔数的影响显著（P〈0．05）：而低营养浓度组的初产、经产、所有胎次的初生重均低予高营养浓度的对照组，即低营养浓度组的初产、经产、所有胎次的初生重的影响极显著（P〈O．01）。说明适度的低营养水平能挖掘八眉猪更大的生产潜能。能够提高八眉猪的繁殖性能。