简介：沙棘（HippopheaerhamnoidesL．）是生长在高寒干旱地区的一种具有广阔开发前景的植物。因为它的药用价值，美容功效及保健作用，所以有很高的商业价值。这种小型的浆果极易腐坏，由于很酸所以不能在采摘后立即食用。因此，加工程序的研究是现在的当务之急，以确保能尽快地科学开发它的食用价值。1996年，印度Leh地区在实地研究实验室里首次完成了果实质量参数的评定、沙棘汁的提取和果实存储的研究。不同品种沙棘价值的合理利用技术将会标准化。
沙棘果采收后的管理及营养价值研究
