期刊网_中国期刊网

学科分类

社会学
社会学

年份：

不限 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 更早

最新浏览↓

共 1 个结果

徽菜文化变迁研究

作者：吴杰（安徽大学社会学系，安徽合肥230039）
学科：社会学 >
创建时间：2010-04-14
出处：《魅力中国》 2010年第4期
机构：摘要：徽菜作为中国传统八大菜系之一深得人们的喜爱。同时徽菜作为一种文化现象，从其产生至今，为适应社会的发展、时代的变迁和人们需求的变化而发生了诸多变化，本文正是从徽菜原料选用由单一性向多样性变迁、徽菜的烹制特色由传统型向现代型变迁和徽菜的消费群体由以前的特殊群体向现代社会的大众变迁三个方面来阐述徽菜文化的变迁。

简介：
标签：徽菜徽菜文化文化变迁

全文阅读

返回顶部