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个结果
柿子馒头
生产
工艺
的研究
作者：
张斌;崔艳莉;阿孜古丽
学科：
农业科学
>
农产品加工
创建时间：2007-10-20
出处：
《农产品加工（下）》
2007年第10期
简介：
柿子馒头可作为一种保健食品,在国内有着广阔的市场。研究了采用一次发酵法
工艺
生产
柿子馒头的柿子用量、不同的pH值、和面时间、压面次数、饧发时间等
生产
工艺
对馒头品质的影响。
标签：
柿子
馒头
保健食品
生产工艺
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柿子馒头
生产
工艺
的研究
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