简介：分析了高效液相色谱法测定小麦粉中偶氮甲酰胺含量不确定度的各分量,对其测量不确定度进行合理的评定,结果表明：小麦粉样品中偶氮甲酰胺的含量为43.1mg/kg时,其扩展不确定度为2.6mg/kg（k=2）,不确定度主要是最小二乘法拟合标准工作曲线求得样品浓度过程引入的。
小麦粉中偶氮甲酰胺含量测量的不确定度评定
