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  • 简介:摘要是我国特有的果树之一,已有3000多年的栽培历史,目前只有中国和韩国进行商品化栽培,冬是优良的晚熟品种,目前,还没有一个品种能与冬相毗美。冬是极具市场优势的产品,其生产具有显著的经济、社会和生态效益。贮藏保鲜是冬产业发展的重要环节,也是一个制约因素,如果贮藏保鲜的问题不解决,冬产业很难大规模发展。因此,必须加快贮藏保鲜技术攻关研究,尽快研究出一套经济实用的冬保鲜、贮运技术,延长贮藏保鲜期和货架期。在冬贮藏保鲜方面,可以通过采取技术合作或技术转让等手段,获得冬贮藏保鲜技术,彻底解决这一制约冬产业发展的难题,为今后冬产业的健康发展创造有利条件。

  • 标签: 冬枣 贮藏 保鲜
  • 作者: 商成龙张素云(哈尔滨龙垦麦芽有限公司,黑龙江哈尔滨1
  • 学科: 社会学 >
  • 创建时间:2009-12-22
  • 出处:《赤子》 2009年第12期
  • 机构:摘要:黑龙江垦啤大麦(以下简称KEP)属浊度较高的大麦品种,尤其是外观成熟度较差含有较多青粒的大麦在生产过程中极易造成浊度较高。通过现场测定浸麦、发芽风机运行参数和浸麦、发芽、烘干工序系列工艺调整的结果,认为生产过程中的供氧能力尤其是浸麦工序的供氧能力是影响麦汁浊度的根源,当遇到外观成熟度较差含有较多青粒的KEP大麦时,供氧的充足性是工艺制定的出发点,在保证供氧充足的情况下确定制麦过程的其他要素。