学科分类
/ 1
1 个结果
  • 简介:本文对啤酒中涩味物质的主要来源以及酿造工艺的影响因素进行了初步研究。采用感官品评的方法对啤酒涩味进行认定,并得出了初步结论。

  • 标签: 啤酒 涩味 感官品评