简介：摘要：社会进步推动了新时代的市民需求，人们对于物质与精神需求也逐渐提高了标准，传统的烹饪工艺已经很难满足现代市民的饮食需求。为此，强化中式烹饪的工艺技术以及创新观念，积极开发符合新时代市民需求的烹调美食是势在必得的。文章简要说明了中式烹调的发展现状，同时对新时代人民的饮食需求做了简要分析，并提出关于中式烹调的创新策略，旨在促进我国传统烹调技艺的传承和发展。
中式烹调工艺的改革创新
