简介:普洱茶"越陈越香"来自于普洱茶发展的民间经验和总结,其概念有着一定的局限性而受到不同质疑,但普洱茶耐贮藏,经一定时期良好贮藏的普洱老茶比新茶更好喝,普洱茶贮藏具育良好的投资功能,这已成为不争的事实!我们的研究表明,经过一定时期良好的贮藏处理后,感官和理化分析两方面都证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。提出普洱茶"陈化生香"的科学概念和阐释,"陈化生香"并不是指陈化中普洱茶香气绝对量的增加,而是指香气和香型变得更优雅柔和,丰满而不妖艳;滋味变得较滑口生津,回甘加强,饱口而不刺激;汤色变得更加明亮,色度加深的方向发展。"陈化生香"是普洱茶最重要的本质特征,良好环境条件下普洱茶长期贮藏,卫生品质才能得到保证,因此陈化加工不是随心所依地将普洱茶听之任之的收藏摆放,而是要通过良好的贮藏技术和条件下使其品质向好的方向发展,陈化应该是普洱茶加工的重要工序。
简介:果树冬灌就是在土壤封冻前浇灌一次封冻水。实践证明,灌封冻水既能促使树体放出潜热和土壤水凝结热,提高果树的抗寒能力,保证果树安全越冬;又能加快有机肥腐熟,有利于根系对矿物质的吸收,提高树体营养物质的积累,增加土壤含水量,预防春旱,提高来年果品质量和产量。一、冬灌的最佳时期果树以果实采收后到土壤封冻前为冬灌最佳期。因为冬灌过早,气温还比较高,蒸发量大,不利于蓄水保墒,降低了果树的抗寒防冻能力;过晚则因气温偏低,土壤板结,水分渗不下去,积水冻结,果树根系易遭受冻害。果树冬灌的时间一般以5厘米土层平均地温5摄氏度、气温3摄氏度为宜。此时即使夜间气温下降到0摄氏度以下,有轻微冻结现象,但白天气温回升后仍可解冻。