简介：食品工程原理课程是高校食品科学与工程专业的基础课。食品工程原理主要研究食品加工过程中各单元操作的基本原理、典型设备的构造、工艺尺寸的计算、选型及实验研究方法等。学习本课程的任务是：掌握主要单元操作的基本规律、熟悉所用设备的工作原理以及性能等，培养学生运用基本原理，分析和解决生产操作中各种实际工程问题的能力。

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简介：摘要随着社会的进步，科学技术的发展，信息教育技术以其独有的先进特性进入各个学科的教学。信息教育技术，尤其是多媒体技术的运用，在整合物理学科教学中具有很大的作用。

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简介：多项选择题是客观化语言测验的主要形式,在语言教学和学习中担当了重要的角色,但要使用好这种题型的前提是能够很好地掌握命题技术。本文探讨了编写多项选择题的技术与方法,包括语料的选择和处理以及题干和选项的编写技巧,并提出了效度领先的命题基本原则。

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简介：口腔医学技术专业是近几年发展起来的新专业。针对目前高等职业教育口腔医学技术专业办学方面存在的问题，提出从校企合作、师资队伍建设、课程改革、教材建设、实训基地建设等方面进行了有益的探索与实践，构建了该专业有效的教学管理模式。培养了符合社会需求的实用型、技能型口腔医学技术人才。

简介：摘要利用多媒体技术可以激发学生学习文言文的兴趣和求知欲，拉近学生与文言文的距离，激活课堂教学，增加课堂教学容量，提高教学效率，是真正的教学好助手。

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简介：摘要信息技术课程作为一门新兴的学科,学习和使用好信息技术,将有助于我们更好地适应现在与未来的社会,但是在实际教学中,我们会发现学生在学习时往往感到信心不足,怀疑自己的能力,这主要是自我效能感低造成的。本文着重探讨了信息技术课堂教学中如何培养学生的自我效能感，以提高信息技术教学的效果。

简介：针对机械工程测试技术课程教学中存在的问题和不足,给出了切实可行的改进教学质量的措施。通过合理优化与编排教学内容,使学生易于把握课程的总体内容和本课程与其他课程的关系。利用多媒体教学手段和案例教学法有效地激励学生的学习兴趣和主观能动性。尤其是应用虚拟仪器技术加强实验教学环节。这些措施对更新教师的教育观念,培养学生的实践能力和创新意识起到了积极作用。

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简介：传统的听评课，一张表格、千篇一律的内容，直接打分，目标过于单一且只针对知识的达成，很少关注情感的升华以及学生能力的培养，简单的说就是结果比过程重要；评价的对象也仅局限在教师身上，在某种程度上过分的关注了形式而忽略了学生的需要。这样的评价有一定的局限性。

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